Cara Membuat Nugget Lele 3 Resep

Ternyata nugget bisa dibuat dari ikan lele lho. Cara membuat nugget lele yang sangat nikmat dan menggugah selera memang belum sering kita temui di masyarakat. Biasanya orang paling sering membuat nugget ayam atau daging kambing. Lalu begimana ya rasanya nugget lele itu?

Hayo, biasanya masak ikan lele dibuat apa? Digoreng, dibakar atau dibuat pecel lele yang fenomenal itu? Hm, memang nikmat sih itu semua. Mau mencoba membuat nugget dari ikan lele? Ini baru hidangan istimewa.

Nugget, salah satu makanan siap saji yang saat ini tengah diidolakan oleh masyarakat Indonesia khususnya anak-anak. Bagaimana tidak, rasa nugget yang lembut dan gurih merupakan sensasi citarasa tersendiri yang siap menggoyang lidah.

Ternyata eh ternyata, cara membuat nugget bisa lho dibuat dari ikan lele. Prinsipnya sih mudah saja. Kita cukup mengganti bahan utama dalam cara membuat nugget ayam yang berbahan dasar daging ayam dan menggantinya dengan daging ikan lele. Selain itu, kita juga perlu memikirkan bagaimana menghilangkan bau amis dalam ikan lele sehingga nugget yang dibuat akan terasa enak dan bebas amis.

Berikut ini panduan lengkap aneka resep cara membuat nugget lele dengan berbagai topping :

Resep Nugget Lele

Bahan-bahan :

• 250 gram ikan lele
• 1 butir telur
• 25 gram tepung roti
• 2 siung bawang putih
• 50 gram keju
• 1 sdm kecap
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan dari sirip, tulang dan bagian lain yang tidak diinginkan lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan daging dengan gilingan daging atau penumbuk atau blender.
3. Campur daging hasil gilingan dengan seluruh bahan, lalu uleni hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam dandang dan kukus selama 25 menit, lalu dinginkan.
5. Potong-potong adonan sesuai dengan selera.
6. Celupkan potongan adonan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung roti.
7. Goreng potongan adonan nugget sampai berwarna keemasan.
8. Nugget siap disajikan.

Resep Nugget Ikan Lele Super Powder

Bahan-bahan :

• 2 ekor ikan lele, bersihkan, iris serong tipis.
• Bumbu marinet, meliputi :
  • 3 sdm garlic powder
  • 1 sdm lada bubuk
  • 2 sdt bumbu kari
  • 1 sdt parsley kering / bisa diganti denga seledri
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt jahe bubuk (untuk menghilangkan amis)
  • garam secukupnya
• Bahan tepung, meliputi :
  • 1.5 cup self rising flour
  • 3 sdm yellow corn flour (optional)
  • 2 sdm bubuk kari
  • garam secukupnya
  • 1.5 sdm lada bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdm garlic powder
  • 3 putih telur dari 3 butir telur utk campurannya
  • minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur ikan lele dengan bumbu marinet, diamkan sekitar 30 menit.
2. Campur rata bahan tepung-tepungnya di wadah yang lain.
3. Siapkan putih telur.
4. Panaskan minyak di atas api sedang.
5. Ambil sepotong irisan lele, masukkan ke putih telur lalu gulingkan pada bahan tepung.
6. Goreng hingga berwarna keemasan dan crunchy.

Resep Nugget Lele Istimewa

Bahan-bahan :

• 250 gram daging ikan lele geleng
• 50 gram bawang merah
• 0,75 gram lada halus
• 50 gram garam
• 50 gram tepung tapioka
• Tepung panir

Cara membuat :

1. Penyiangan ikan dilakukan dengan cara dibuang kepala dan isi perutnya, selanjutnya ikan dicuci, sebaiknya dengan air mengalir.
2. Pemisahan daging ikan dari kulit dan tulang dengan cara ikan diletakkan diatas talenan, kemudian disayat memanjang dengan pisau pada bagian punggung sehingga diperoleh fillet ikan.
3. Setelah itu daging ikan dipisahkan dari kulit dan tulang, daging ikan yang diperoleh selanjutnya digiling hingga halus.
4. Hancuran daging ikan dicuci dengan air garam 0,15% dengan cara diaduk dalam air pencuci agar kotoran, lemak, protein rusak, sisa darah, bau amis dan bakteri dapat dipisahkan.
5. Campurkan daging lumat ikan lele dengan bumbu yang sudah dihaluskan juga telur yang sudah dipisahkan dari putih telurnya, tambahkan tepung tapioka kemudian aduk sampai rata.
6. Masukkan campuran bahan ke dalam loyang.

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori Kuliner dengan judul Cara Membuat Nugget Lele 3 Resep. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://zanabiku.blogspot.com/2012/08/cara-membuat-nugget-lele-3-resep.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: Zaenal Abidin - Rabu, 01 Agustus 2012