Cara Membuat Bawang Goreng yang Gurih dan Renyah

Cara Membuat Bawang Goreng yang Gurih dan Renyah - Bawang merah goreng senantiasa lantas topping sajian ketupat komplet. Aromanya wangi serta terasa yang renyah gurih pas dipadu dengan lauk berkuah. Terasa tak komplet sajian ketupat tanpa taburan bawang merah goreng. Lantas semakin enak, enak serta nikmat !

Bikin bawang goreng tidak segampang mengunyahnya. Walau tampak gampang nyatanya akhirnya kerap mengecewakan. Terlampau berminyak, tidak renyah serta warna kecokelatannya tidak rata. Walau di pasaran banyak dijual bawang goreng kemasan namun rasa serta kualitasnya kerap kurang memuaskan.

Untuk membikin bawang goreng, umumnya dipakai bawang merah sumenep yang besar serta agak lonjong, maupun bawang brebes yang beraroma. Tentukan butiran bawang merah yang besar, utuh serta kering. Bila repot mengirisnya, saat ini banyak penjual bawang di pasar tradisional yang melengkapi kiosnya dengan alat pengiris bawang. Dapat juga membeli alat yang spesial untuk mengiris bawang.

Di bawah ini sebagian langkah bikin bawang goreng yang renyah, enak, serta gurih :

1. Taruh bawang merah goreng yang telah diiris tidak tebal ( upayakan tidak tipis irisansama ) didalam wadah yang datar, contohnya baki atau tampah.
2. Angin-anginkan bawang di hawa terbuka sepanjang 30 menit sampai 1 jam, janganlah lupa aduk sesekali sampai agak kering.
3. Sembari dianginkan, ratakan bawang yang tetap melekat memakai tangan, hingga tak akan bertindihan satu sama lain.
4. Panaskan minyak bersih dalam jumlah banyak diatas api tengah. Goreng bawang bertahap ( bila jumlahnya banyak ) sembari aduk-aduk supaya matangnya merata.
5. Bila waktu diaduk telah mulai terpisah, tandanya mulai kering, taburkan kurang lebih 1 sendok makan tepung terigu sembari aduk sesekali. Tepung ini dapat bikin bawang lantas garing.
6. Waktu warnanya telah kuning kecoklatan, segera angkat bawang goreng. Panas minyak dapat bikin bawang goreng jadi cokelat keemasan walau sudah diangkat dari minyak.
7. Angkat serta tiriskan diatas tampah/baki yang telah diberi alas tisu atau kertas supaya sisa minyaknya terserap.
8. Sesudah agak dingin, taruh didalam wadah bertutup rapat serta kedap hawa.

Langkah lain yang banyak dikerjakan dapat aduk bawang iris dengan garam sebelum saat digoreng, namun terasa dapat asin. dapat juga dengan langkah membersihkan bawang merah iris lantas menjemur sampai agak kering sebelum saat digoreng. Langkah ini bikin bawang goreng hilang aroma wanginya. Selamat mencoba!

Read More »

Add Comment

Unknown Kuliner

Cara Membuat Nugget Ayam 3 Resep

Cara membuat nugget ayam super mudah dengan adonan resep sederhana. Siapa sih yang nggak suka dengan nugget? Hampir semua orang menyukai nugget. Nggak yang Ibu-ibu, Bapak, Kakek, Nenek apalagi untuk anak-anak, sangat menyukainya. Bahkan saking sukanya, sering kita menjumpai anak-anak bandel makan kalau nggak ada nugget sebagai lauk utamanya.

Nugget adalah jenis makanan cepat saji dengan bahan dasar ayam cincang yang dilumuri tepung roti kemudian digoreng. Biasanya nugget disajikan bersama dengan saus sambal atau dimakan begitu saja sebagai lauk pauk. Rasanya yang gurih dan lembut akan menggoyang lidah saat mengunyahnya. Di beberapa tempat, kita bisa menjumpai nugget yang telah dimodifikasi seperti dengan bahan utama daging, jamur-jamuran, sayuran bahkan pisang juga lho.

Saat ini, tersedia berbagai jenis nugget di pasaran. Cara membuat nugget ayam tersebut ada yang bermerek sampai yang dijajakan langsung oleh penjual nugget keliling.

Sudah saatnya bagi anda, untuk baiknya menyajikan nugget buatan sendiri di rumah. Mudah kok untuk cara membuat nugget ayam sederhana. Simak langkah-langkahnya berikut ini :

Resep Nugget Ayam

Bahan-bahan :

• 4 lbr roti tawar, buang bagian tepinya
• 500 gr daging ayam cincang halus
• 100 ml air
• 2 btr telur, kocok sampai berbusa
• 150 gr tepung roti
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt paprika bubuk
• minyak secukupnya

Cara Membuat :

1. Rendam roti tawar dalam air matang sampai lunak.
2. Peras roti tawar yang direndam tadi kemudian campur dengan daging ayam cincang
3. Tambahkan garam, lada bubuk, paprika bubuk dan telur kemudian aduk hingga rata
4. Tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang dan ratakan sampai setebal 1 cm
5. Panaskan dandang selanjutnya kukus adonan tadi sampai matang selama kurang lebih 20 menit.
6. Angkat loyang dari dandang.
7. Potong adonan dengan berbagai bentuk atau bisa menggunakan cetakan dengan bentuk yang lucu
8. Selanjutnya Celupkan cetakan nugget satu persatu ke dalam kocokan telur dan lumuri dengan tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup tepung roti.
9. Panaskan minyak dan goreng nugget hingga berwarna kecoklatan.
10. Angkat dan sajikan nugget selagi hangat.

Resep Nugget Ayam dan Sayur

Bahan-bahan :

• 300 gram daging ayam cincang halus
• 2 butir telur
• 1 batang wortel
• 1 batang daun bawang
• Garam dan gula secukupnya
• 100 gram tepung roti
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambal sebagai pelengkap

Cara membuat :

1. Potong wortel dan daun bawang
2. Campur daging ayam cincang, daun bawang, wortel, tepung roti, gula dan garam. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan lalu pipihkan.
4. Celupkan adonan yang telah dibentuk ke telur kemudian lumuri dengan tepung roti hingga merata.
5. Goreng adonan dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
6. Sajikan nugget ayam dan sayur dengan saus sambal selagi hangat.

Resep Nugget Ayam Istimewa

Bahan-bahan :

• 500 gram daging ayam cincang
• 150 ml susu
• 2 butir telur
• 2 lembar roti tawar, hilangkan pinggirnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt saus
• 150 gram bawang bombay cincang
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur roti tawar dengan susu cair, aduk hingga roti hancur
2. Tambahkan ayam cincang, aduk merata
3. Masukkan bawang bombay, garam, lada, gula pasir dan telur
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 3 cm yang sudah di olesi margarin terlebih dahulu dan dilapisi kertas roti.
5. Kukus adonan dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang
6. Cetak nugget sesuai selera
7. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir.
8. Simpan dalam wadah lalu masukan ke dalam freezer selama 2 jam.
9. Keluarkan nugget dari freezer biarkan sebentar.
10. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.
11. Hidangkan hangat-hangat bersama saus mayonais

Read More »

Add Comment

Zaenal Abidin Kuliner

Cara Membuat Nugget Lele 3 Resep

Ternyata nugget bisa dibuat dari ikan lele lho. Cara membuat nugget lele yang sangat nikmat dan menggugah selera memang belum sering kita temui di masyarakat. Biasanya orang paling sering membuat nugget ayam atau daging kambing. Lalu begimana ya rasanya nugget lele itu?

Hayo, biasanya masak ikan lele dibuat apa? Digoreng, dibakar atau dibuat pecel lele yang fenomenal itu? Hm, memang nikmat sih itu semua. Mau mencoba membuat nugget dari ikan lele? Ini baru hidangan istimewa.

Nugget, salah satu makanan siap saji yang saat ini tengah diidolakan oleh masyarakat Indonesia khususnya anak-anak. Bagaimana tidak, rasa nugget yang lembut dan gurih merupakan sensasi citarasa tersendiri yang siap menggoyang lidah.

Ternyata eh ternyata, cara membuat nugget bisa lho dibuat dari ikan lele. Prinsipnya sih mudah saja. Kita cukup mengganti bahan utama dalam cara membuat nugget ayam yang berbahan dasar daging ayam dan menggantinya dengan daging ikan lele. Selain itu, kita juga perlu memikirkan bagaimana menghilangkan bau amis dalam ikan lele sehingga nugget yang dibuat akan terasa enak dan bebas amis.

Berikut ini panduan lengkap aneka resep cara membuat nugget lele dengan berbagai topping :

Resep Nugget Lele

Bahan-bahan :

• 250 gram ikan lele
• 1 butir telur
• 25 gram tepung roti
• 2 siung bawang putih
• 50 gram keju
• 1 sdm kecap
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan dari sirip, tulang dan bagian lain yang tidak diinginkan lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan daging dengan gilingan daging atau penumbuk atau blender.
3. Campur daging hasil gilingan dengan seluruh bahan, lalu uleni hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam dandang dan kukus selama 25 menit, lalu dinginkan.
5. Potong-potong adonan sesuai dengan selera.
6. Celupkan potongan adonan ke dalam telur, kemudian gulingkan ke tepung roti.
7. Goreng potongan adonan nugget sampai berwarna keemasan.
8. Nugget siap disajikan.

Resep Nugget Ikan Lele Super Powder

Bahan-bahan :

• 2 ekor ikan lele, bersihkan, iris serong tipis.
• Bumbu marinet, meliputi :
  • 3 sdm garlic powder
  • 1 sdm lada bubuk
  • 2 sdt bumbu kari
  • 1 sdt parsley kering / bisa diganti denga seledri
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt jahe bubuk (untuk menghilangkan amis)
  • garam secukupnya
• Bahan tepung, meliputi :
  • 1.5 cup self rising flour
  • 3 sdm yellow corn flour (optional)
  • 2 sdm bubuk kari
  • garam secukupnya
  • 1.5 sdm lada bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdm garlic powder
  • 3 putih telur dari 3 butir telur utk campurannya
  • minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur ikan lele dengan bumbu marinet, diamkan sekitar 30 menit.
2. Campur rata bahan tepung-tepungnya di wadah yang lain.
3. Siapkan putih telur.
4. Panaskan minyak di atas api sedang.
5. Ambil sepotong irisan lele, masukkan ke putih telur lalu gulingkan pada bahan tepung.
6. Goreng hingga berwarna keemasan dan crunchy.

Resep Nugget Lele Istimewa

Bahan-bahan :

• 250 gram daging ikan lele geleng
• 50 gram bawang merah
• 0,75 gram lada halus
• 50 gram garam
• 50 gram tepung tapioka
• Tepung panir

Cara membuat :

1. Penyiangan ikan dilakukan dengan cara dibuang kepala dan isi perutnya, selanjutnya ikan dicuci, sebaiknya dengan air mengalir.
2. Pemisahan daging ikan dari kulit dan tulang dengan cara ikan diletakkan diatas talenan, kemudian disayat memanjang dengan pisau pada bagian punggung sehingga diperoleh fillet ikan.
3. Setelah itu daging ikan dipisahkan dari kulit dan tulang, daging ikan yang diperoleh selanjutnya digiling hingga halus.
4. Hancuran daging ikan dicuci dengan air garam 0,15% dengan cara diaduk dalam air pencuci agar kotoran, lemak, protein rusak, sisa darah, bau amis dan bakteri dapat dipisahkan.
5. Campurkan daging lumat ikan lele dengan bumbu yang sudah dihaluskan juga telur yang sudah dipisahkan dari putih telurnya, tambahkan tepung tapioka kemudian aduk sampai rata.
6. Masukkan campuran bahan ke dalam loyang.

Read More »

3 Comments

Zaenal Abidin Kuliner

Cara Membuat Nugget Ikan 3 Resep

Cara membuat nugget ikan nan sehat dan bergizi tinggi. Ingin mencoba menghidangkan olahan ikan yang unik? Ada lho berbagai hidangan menggugah selera yang berasal dari olahan ikan. Anda bisa mengikuti referensi resep membuat nugget di bawah ini.

Selain membuat nugget ayam, cara membuat nugget lele dan cara membuat nugget daging ada satu lagi bahan dasar yang bisa kita jadikan sebagai nugget yaitu nugget ikan. Meski sama-sama ikan dengan lele, tapi resep nugget di bawah insi lebih condong ke arah ikan laut seperti ikan kakap, ikan tenggiri atau yang lainnya.

Berikut ini panduan aneka resep cara membuat nugget ikan untuk anda :

Resep Nugget Ikan

Bahan-bahan :

• 1 kg daging ikan segar Pilih jenis ikan yang dagingnya tebal, tidak banyak duri. Sebaiknya memilih jenis ikan yang ukurannya besar, yaitu 1 ekor ikan mempunyai bobot sekitar 2 kg. Di banyak resep disarankan ikan kakap, hanya saja kakap harganya jauh lebih mahal, sehingga bisa diganti dengan jenis ikan lainnya, dengan ciri-ciri mirip kakap (daging tebal, rasa enak, dan duri sedikit)
• 3 sdm tepung sagu
• daun bawang
• 2 butir telur
• 2 siung Bawang putih
• 1 siung Bawang merah
• Tepung panir
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Pisahkan ikan dari duri dan kulitnya.
2. Cincang ikan menjadi potongan halus. Jangan diblender.
3. Semua Bumbu dihaluskan.
4. Daun bawang diiris tipis.
5. Campur ikan, bumbu, daun bawang, tepung sagu, dan telur
6. Taruh di loyang, kemudian kukus.
7. Jika sudah dingin, potong-potong sesuai selera.
8. Masukkan ke dalam telur, balut dengan tepung panir
9. goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Sajikan dengan saus tomat

Resep Nugget Tahu Ikan

Bahan-bahan :

• 300 gr daging ikan, haluskan
• 100 gr daging ayam, giling
• 200 gr tahu
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt paprika merah bubuk
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Adonan tepung :

• 2 butir telur, kocok sebentar
• tepung roti, pilih yang kasar secukupnya
• tepung terigu secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur daging ikan, daging ayam giling, tepung terigu, tahu, telur, bawang putih, merica, paprika bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Siapkan loyangloaf (persegi empat panjang) kecil, alasi aluminium foil, dan olesi tipis minyak.
3. Tuang adonan ikan, ratakan permukaannya
4. kukus hingga matang (30 menit).
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Keluarkan ikan kukus dari loyang, lalu potong- potong persegi atau sesuai selera.
7. Lumuri tipis potongan ikan kukus dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur.
8. Angkat, lalu lumuri tipis tepung roti.
9. Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget ikan hingga kuning

Resep Nugget Ikan Tenggiri Istimewa

Bahan-bahan :

• 400 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
• 100 gram tepung roti
• 5 butir telur, dikocok lepas
• 50 gram keju cheddar, diparut
• 1/2 sendok teh daun seledri, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Panir :

• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan, kecuali minyak, hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang persegi 22 cm yang sudah diolesi minyak goreng.
2. Kukus sampai matang, angkat, dan setelah dingin dipotong-potong sesuai selera.
3. Celupkan nugget ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
4. Goreng hingga kecokelatan dan matang, lalu sajikan dengan saus mayonais pedas.

Read More »

2 Comments

Zaenal Abidin Kuliner

Cara Membuat Nugget Daging 3 Resep

Cara membuat nugget daging merupakan salah satu olahan daging paling mudah cepat dan lezat. Apalagi jika dinikmati dalam keadaan hangat. Terbayang nikmatnya yang crunchy dengan renyah di luar dan lumer di dalam.

Cara membuat nugget daging merupakan aktifitas mengasyikan. Selain membuatnya yang mudah, kebanyakan orang yang membuat nugget langsung berhasil meski baru mencoba pertama kali. Ditambah dengan citarasa yang enak banget, membuat siapapun kepincut untuk memasaknya sendiri.

Kali ini ada satu lagi jenis nugget yang bisa dibuat. Berasal dari daging sapi dan daging kambing. Maka nugget yang satu ini bisa kita sebut sebagai nugget daging. Rasanya pun tak kalah enak dengan nugget-nugget lainnya.

Perbedaan cara membuat nugget daging dengan cara membuat nugget ayam dan cara membuat nugget lele adalah berada pada bahan dasarnya saja. Jika nugget ikan kita bisa menggunakan berbagai jenis ikan, pada nugget daging ini bisa kita sajikan dengan bahan dasar daging sapi atau daging kambing dengan memberikan sentuhan citarasa khas tersendiri.

Di bawah ini koleksi resep cara membuat nugget daging yaitu :

Resep Nugget Daging Kambing Istimewa

Bahan :

• 500 gram daging kambing, giling halus
• 100 gram tahu
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 10 gram bawang goreng
• 1 butir telur
• 50 gram Tepung terigu
• 50 gram bawang bombay, cincang

Bahan pelapis :

• Tepung roti secukupnya
• Telur secukupnya

Cara membuat :

1. Semua bahan di aduk jadi satu (kecuali bahan pelapis) sisihkan
2. siapkan loyang 20X20 diolesi mentega
3. masukan adonan bahan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, ratakan
4. kukus kira kira selama 20 menit lalu angkat dan dinginkan
5. jika sudah dingin segera keluarkan dari loyang kemudian potong-potong sesuai selera
6. siapkan pelapis berupa telur dikocok lepas
7. celupkan potongan ke dalam kocokan telur lalu celupkan ke dalam tepung terigu. lakukan hal itu selama dua kali
8. bila ingin di nikmati besok silahkan simpan ke dalam freezer
9. jika ingin dinikmati, nugget kambing istimewa bisa anda goreng.

Resep Nugget Daging Sapi Lada Hitam

Bahan :

• 300 gram daging sapi giling
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sendok teh mustard
• 50 gram tepung roti
• 50 gram keju cheddar diparut
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 3/4 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Panir :

• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan nugget, kecuali minyak, lalu tuang ke dalam loyang persegi 22 cm yang telah diolesi minyak goreng.
2. Kukus sampai matang, angkat, dan setelah dingin dipotong atau dicetak sesuai selera.
3. Celupkan nugget ke dalam telur, lalu lapisi dengan tepung roti.
4. Goreng hingga matang dan kecokelatan.

Resep Nugget Daging Sapi Bombay

Bahan :

• 3 lembar roti tawar, kulitnya
• 125 ml susu cair
• 1 sdm margarin
• 40 gram bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 250 gram daging sapi giling
• 1 batang wortel, kupas, potong dadu kecil
• 1 kuning telur
• 2 putih telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung roti
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rendam roti tawar dalam susu cair hingga lembut, aduk hingga halus, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat, sisihkan.
3. Campur roti halus, bawang tumis, merica bubuk, garam, daging sapi giling, wortel dan kuning telur, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, tekan-tekan hingga padat.
5. Kukus dalam dandang panas selama 15 menis hingga matang, angkat, dinginkan.
6. Keluarkan adonan dari loyang. Potong sesuai selera.
7. Sebaiknya masukkan terlebih dahulu ke freezer karena kalau masih panas dan dipotong malah cepet hancur.
8. Setelah dingin, lalu siap untuk digoreng caranya lumuri dengan putih telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti.
9. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning, kecoklatan, angkat, tiriskan.

Read More »

Add Comment

Zaenal Abidin Kuliner

Rahasia Pembuatan Roti yang Baik

Rahasia Pembuatan Roti yang Baik sebelum anda mulai jemurlah tepungnya, siram denga air panas loyang yang hendak dipakai. Ini menolong untuk memelihara suhu hangat yang diperlukan untuk pertumbuhan raginya. Untuk melarutkan ragi perlu air yang hangat. Bila terlalu panas akan mematikan raginya dan roti tidak dapat naik.

Jikalau susu segar digunakan perlulah dimasak dahulu agar bakteri-bakteri yang ada mati dan tidak menghalangi pertumbuhan raginya.

Mengaduk dan mengules adonan membentuk gluten yang terdapat di dalam terigu. Pembentukan gluten di dalam adonan roti sangat penting karena inilah yang memberi bentuk spons pada roti. Pada waktu 2-3 mangkuk terigu yang pertama waktu dicampur pentinglah untuk mengaduk baik dengan sendok kayu.

Mengules haruslah cukup lama sampai adonan itu merupakan bola yang berkaret dan halus rupanya.

Biarkan adonan itu cukup naik baru dibentuk. Biasanya naiknya sampai kira-kira 2 kali lebih besar. Anda dapat juga tusuk dengan jari ke dalam adonannya. Bila lubang bekas tusukan tetap ada berarti adonan telah cukup naik. Bila lubang bekas tusukan membal kembali berarti adonan belum siap.

Pada waktu mendinginkan roti janganlah di angin karena ini akan menyebabkan bagian atasnya pecah-pecah atau retak-retak.

Untuk kerak (korst) yang lembut, setelah panggang gosoklah dengan mentega atasnya (atau minyak) dan tutup dengan serbet beberapa menit lamanya. Untuk kerak yang agak garing, jangan tutup setelah keluarkan dari oven. Biarkan didinginkan asalkan jauh dari angin. Untuk kerak yang mengkilap sebelum dipanggang, gosoklah atasnya dengan campuran kuning telur dengan 2 sendok makan air dikocok bersama.

Untuk memanaskan roti yang suci beberapa hari umurnya, bungkuslah rotinya dengan kertas roti dan dipanggang di oven yang sangat panas untuk 10 menit lamanya. Anda dapat pula membungkusnya dengan serbet dan kukus di dandang yang sudah mendidih airnya untuk 10 menit lamanya. Roti akan empuk kembali.

Read More »

Add Comment

Zaenal Abidin Kuliner

Resep Kue Serikaya Ala Ibu Saya

Resep Kue Serikaya Ala Ibu Saya

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue serikaya :

4 telur dikocok sedikit (hanya asal hancur merah dan putihnya)

1 mangkuk santan kental
1/2 mangkuk gula merah yang kental
Garam, adas manis, kayu manis secukupnya
Beberapa helai daun pandan, dipotong-potong kecil

Cara membuat kue serikaya :

Campurlah santan, gula merah kental dan telur yang telah dikocok. Kemudian tambahkan garam, adas manis dan kayu manisnya (bubuk). Tahuhlah di mangkuk-mangkuk kecil atau juga di cetakan yang besar. Di atasnya ditaburi potongan-potongan daun pandan dan kemudiah kukuslah. Gunakanlah api yang sedang bila mengukusnya. Hidangkan bersama dengan roti dan ketan.

Read More »

Add Comment

Zaenal Abidin Kuliner

Resep Kue Serabi Ala Ibu Saya

Resep Kue Serabi Ala Ibu Saya berikut ini bisa anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

3 mk. Tepung beras

1/2 mk. Kelapa muda diparut
1 telur, dikocok
1/4 mk. Tepung terigu
8 mk. Santan encer
Garam

Cara membuat Kue Serabi :

Ambil 1 mangkuk tepung beras dan 1 mangkuk ramuan dari yang telah ditentukan di atas dan masak itu hingga menjadi bubur yang kental. Angkat dan satukan dengan santan, tepung besar, terigu, telur, dan garam. Aduk dengan baik hingga tercampur dengan betul. Ambil wajan dan taruh di atas api. Gosok dengan minyak dan bila telah panas taruhlah 1 sendok nasi dari adonan. Tutup dengan rapat, kecilkan apinya. Ini tidak dibalik. Ada baiknya bila penutupnya juga dipanaskan. Begitu pula bila adonan dibiarkan 1-2 jam sebelum dimasak maka serabinya akan lebih baik. Hidangkan panas-panas dengan sirup gula merah yang telah dimasak dengan santan kental dan diberikan sedikit garam dan daun pandan.

Read More »

Add Comment

Zaenal Abidin Kuliner